Hur gör man sushi?

Making sushi at home can feel like an art form, but with the right guidance, ingredients, and a little patience, it’s entirely possible to succeed, even for beginners. In this guide, we’ll walk you through everything you need to know to make homemade sushi like made in sushi restaurant, from cooking sushi rice to rolling your own maki and making flavorful sauces like chili mayonnaise.

Vad behöver man för att göra sushi hemma?

Innan du börjar rulla din sushi behöver du samla rätt ingredienser och verktyg. Här är vad du behöver tänka på:

Sushi ingredienser

För att göra klassisk sushi behöver du:

• Sushiris
• Risvinäger
• Socker och salt
• Nori (sjögräsark)
• Grönsaker som gurka, avokado, morot
• Proteiner som lax, räkor eller tofu
• Inlagd ingefära, wasabi och soja

Sushi fyllning

Vanliga fyllningar till hemmagjord sushi är:

• Rå lax eller gravad lax
• Krabbröra (kan göras på crabsticks och majonnäs)
• Avokado, gurka, mango
• Tofu eller omelett för vegetariska alternativ

Sås till sushi

Sushi sauces add a lot to the flavor. In addition to classic soy, chili mayonnaise and ponzu sauce are common choices. You can also make a simple mayonnaise with a little sriracha for a stronger flavor, more on that below!

Hur kokar man sushi ris?

Att koka sushiris korrekt är avgörande för bra resultat. Så här gör man sushiris hemma:

• Skölj riset noga under kallt vatten tills vattnet är klart.
• Koka riset enligt instruktioner (vanligtvis 1 del ris till 1,2 delar vatten).
• Blanda risvinäger, socker och salt i en liten kastrull tills det lösts upp.
• Häll vinäger blandningen över det färdigkokta riset medan det fortfarande är varmt och vänd försiktigt med en träsked.

Målet är att få riset klibbigt men luftigt – precis som i rullarna på Sushi Bay.

Steg-för-steg: Hur gör man sushi rullar?

Att göra egna sushi rullar (maki) kräver lite övning, men så här gör du:

• Lägg ett noriark på en bambumatta.
• Fördela ett tunt lager sushiris över noriarket, lämna 2 cm i överkant.
• Lägg dina fyllningar horisontellt mitt på riset.
• Rulla ihop med hjälp av mattan och pressa försiktigt.
• Skär i 6–8 bitar med en vass kniv doppad i vatten.

Vill du slippa allt jobb? Sushi Bay erbjuder ett brett utbud av färska och kreativa sushi rullar.

Hur gör man chilimajonnäs till sushi?

Chilimajonnäs är en favorit hos många sushiälskare. Så här gör du den hemma:

Recept på chilimajonnäs:

• 1 dl majonnäs
• 1 msk srirachasås (eller efter smak)
• Några droppar sesamolja (valfritt)
• En nypa socker för balans

Blanda allt i en skål och låt stå kallt i 10 minuter innan servering. Perfekt till spicy rolls eller som dippsås.

Sushi recept: Gör din egen sushi hemma

Här är ett enkelt grundrecept för hemmagjord sushi:

Ingredienser:

• 2 dl sushiris
• 3 dl vatten
• 2 msk risvinäger
• 1 msk socker
• 1 tesked salt
• 1 paket nori
• Fyllning: lax, gurka, avokado

Instruktioner:

• Koka riset enligt tidigare instruktioner.
• Förbered fyllningen och skär dem i tunna strimlor.
• Lägg nori på en bambumatta, sprid ut riset, lägg fyllningen, rulla och skär.

Prova olika varianter som inspirerats av rätterna hos Sushi Bay – kanske en spicy variant eller en tempura roll.